Şəhərdə bir yük maşını və ya mikroavtobusda ən çox sevdiyiniz dondurma markasını görmüş olmalısınız. Bu gün soyuducu yük maşınları və mikroavtobuslar süd məhsullarının, xüsusən də dondurmanın daşınması üçün istifadə olunur. Dondurma və digər süd məhsulları temperatur dəyişikliyinə çox həssasdır. Süd məhsulları və dondurmanın fabrikdən mağazaya daşınması həmişə çətin məsələ olub. Bu yazıda dondurma və digər süd məhsullarının daşınmasının çətinliklərinə baxırıq.

İstilik həssaslığına əsaslanan süd məhsulları kateqoriyası

Süd məhsullarının daşınmasının çətinliklərini araşdırmadan əvvəl onları təsnif edək. Bu kateqoriyada birinci meyar süd məhsullarının temperatur dəyişikliyinə həssaslığıdır.

1. Daha az həssas süd məhsulları

Birinci kateqoriyanı daha az həssas süd məhsulları adlandırmaq daha yaxşıdır. Bu süd məhsulları pasterizə edilmiş süd, pendir, krem, qatıq və s .; Yüksək temperatura həssas olduqlarına və temperaturlarına nəzarət edilmədikdə keyfiyyətləri çox tez pisləşməsinə baxmayaraq, həddindən artıq soyutma və donma da məhsulun keyfiyyətini pozur. Bu material üçün optimal temperatur 2-8 dərəcə Selsidir.

2. İstiliyə həssas süd məhsulları

Adından da göründüyü kimi, bu qrupun həssaslığı birinci qrupdan qat -qat yüksəkdir. Dondurma bu kateqoriyadakı ən vacib məhsuldur. Bu məhsul süd məhsulları kateqoriyasına daxil olsa da, digər süd məhsullarından böyük bir fərqi var. Saxlama temperaturu həmişə sıfırın altında olmalıdır. Əks təqdirdə, əriyən sözdə keyfiyyətini və formasını itirir.

Süd məhsullarının daşınması

Süd məhsullarının daşınması üçün soyuducu vasitələrdən istifadə edilməlidir. Burada vacib məqam soyuducu avtomobil növü ilə süd məhsulu növü arasındakı fərqdir.

Sıfırdan yuxarı olan soyuducu vasitələr tez-tez temperatura çox həssas olmayan süd məhsullarının daşınması üçün istifadə olunur. Avtomobilin tutumu və növü də materialların həcminə görə seçilir. Böyük şirkətlər ümumiyyətlə bu məqsədlə soyuducu yük maşınlarından istifadə edirlər. Şəhər nəqliyyatında soyuducu mikroavtobuslar daha yaxşı bir seçimdir.

Süd məhsullarının ikinci kateqoriyasına dondurma, yağ və digər həssas süd məhsulları daxildir. Bu məhsulları daşımaq üçün sıfırdan aşağı olan soyuducu vasitələrdən istifadə edilməlidir. Çünki onları tamamilə dondurmaq lazımdır. Bu məhsullar temperaturun qəfil dəyişməsi halında toxumasını itirir və çürüyür.

Nəticə

Dondurma, süd, krem, yağ, pendir və s. Kimi süd məhsullarının daşınması üçün soyuducu vasitələrdən istifadə edilməlidir. Nəticədə keyfiyyət itirilir və qida xarab olur. Süd məhsulları, həssaslığa görə daha az həssas və temperatura həssas iki kateqoriyaya bölünür. Birinci kateqoriyanı daşımaq üçün sıfırdan yuxarı soyuducu vasitələrdən istifadə olunur. Ancaq sıfırdan aşağı olan soyuducu vasitələr, mütləq ikinci kateqoriyanı daşımaq üçün istifadə edirlər.