مدیر وبسایت

اهمیت دما در حمل مواد غذایی – بایدها و نبایدهای کنترل دما

اهمیت دما در حمل مواد غذایی – بایدها و نبایدهای کنترل دما اهمیت دما در حمل مواد غذایی -بایدها و نبایدها

وقتی صحبت از بارگیری و جابه‌جایی مواد غذایی می شود، کنترل دما اهمیت بیشتری پیدا می کند. زیرا افزایش دما روی کیفیت نهایی اغلب مواد غذایی اثرگذار است. ضمن اینکه در برخی از موارد، این افزایش دما ممکن است باعث فاسد شدن محصول نیز بشود. البته این فقط افزایش دما نیست که روی کیفیت این […]

سردخانه سیار (کانکسی) و تفاوت آن با سردخانه ثابت

سردخانه سیار (کانکسی) و تفاوت آن با سردخانه ثابت سردخانه سیار چیست و چه فرقی با سردخانه های دیگر دارد؟

سردخانه سیار که با نام سردخانه موقت یا سردخانه کانکسی نیز شناخته می‌شود نوعی انبار متحرک است که برای نگهداری و حفظ محصولات و مواد غذایی حساس به دما در دماهای پایین تر از دمای محیط استفاده می‌شود. این نوع سردخانه‌ها به ویژه برای محصولاتی که نیاز به دماهای پایین‌تر برای حفظ کیفیت دارند، مانند […]

۱۰ نکته برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی منجمد در سردخانه ها

۱۰ نکته برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی منجمد در سردخانه ها ۱۰ نکته برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری مواد غذایی منجمد در سردخانه ها - تصویر نشان دهنده بخشی از محفظه یخچالی مواد غذایی در یک سوپرمارکت خارجی است.

تغذیه سالم از مواد غذایی ارگانیک و تازه یکی از ارکان رشد و شکوفایی یک جامعه سالم است. از آنجا که بخش بزرگی از مواد غذایی فسادپذیر هستند، استفاده از سردخانه در نگهداری طولانی مدت آنها به امری رایج و ضروری تبدیل شده است. در این مقاله به ۱۰ نکته مهم در حفظ کیفیت و […]

جابجایی مطمئن محموله حساس یا چطور شیوه های مدرن حمل جوجه یک روزه از آن‌ها مراقبت می‌کند؟

جابجایی مطمئن محموله حساس یا چطور شیوه های مدرن حمل جوجه یک روزه از آن‌ها مراقبت می‌کند؟ جابجایی مطمئن محموله حساس یا چطور شیوه های مدرن حمل جوجه یک روزه از آن‌ها مراقبت می‌کند؟

جوجه ای را تصور کنید که تازه از تخم خارج شده و چند ساعتی بیشتر از عمرش نمی‌گذرد. باید برای سفری دور و دراز همراه هزاران جوجه یک روزه دیگر سوار کامیونی شود. تنها سفر و البته مهمترین سفر عمر هزاران جوجه و یک سوال، آیا سالم به مقصد میرسند؟ امروزه شیوه های مدرن حمل […]

دانلود کتابچه طراحی سیستم های سرمایش و تبرید

دانلود کتابچه طراحی سیستم های سرمایش و تبرید طراحی سیستم سرمایش و تبرید

در این پست شما می‌توانید کتابچه راهنمای طراحی سیستم های سرمایش و تبرید را که بر اساس کتاب اصول تبرید – طراحی و محاسبات – نوشته مهندس حاج سقطی را دانلود کنید. به طور کلی می‌دانیم که تبرید یعنی نتقال گرما از یک فضای بسته یا یک ماده به خارج از آن با هدف کاهش […]

چطور می‌توانیم یک سردخانه موقت داشته باشیم؟

چطور می‌توانیم یک سردخانه موقت داشته باشیم؟

بسیاری از تولیدکننده ها، باغداران، کشاورزان و غیره از سردخانه برای نگهداری کوتاه مدت یا بلندمدت محصولات خود استفاده می کنند. در برخی از کارگاه ها حضور سردخانه باید به صورت مستمر باشد. برای مثال در کارخانه های تولید صنایع غذایی به طور معمول یک واحد سردخانه ای نیز وجود دارد. اما در برخی از […]

نکات مربوط به طراحی ساندویچ پنل یخچال کامیون و وانت

نکات مربوط به طراحی ساندویچ پنل یخچال کامیون و وانت نکات مربوط به طراحی ساندویچ پنل یخچال کامیون و وانت

امروزه به طور گسترده برای ساخت کابین های یخچالی حمل و نقلی از ورقه های ساندویچ پنل استفاده می شود. ساندویچ پنل در حقیقت نوعی مصالح ساختمانی است که از ترکیب ورقه های فلزی و عایق هایی مانند پلی یورتان و غیره ساخته می شود. اگر هدف ساخت کانتینرهای یخچالی باشد، در طراحی و ساخت […]

عوامل موثر بر عمر مفید یخچال کامیون و وانت

عوامل موثر بر عمر مفید یخچال کامیون و وانت عوامل موثر بر عمر مفید یخچال کامیون و وانت

بسیاری از تولید کننده ها و سردخانه دارها برای حمل و نقل محصولات خود باید از یخچال های حمل و نقلی کمک بگیرند. برخی از تولید کننده خودشان صاحب یک ناوگان حمل و نقلی هستند و برخی نیز استفاده از یخچال کامیون های شخصی را برای این کار ترجیح می دهند. به هرحال چه برای […]

مدیریت و کنترل دما و شرایط حمل مواد غذایی حساس به دما (آپدیت ۱۴۰۲)

مدیریت و کنترل دما و شرایط حمل مواد غذایی حساس به دما (آپدیت ۱۴۰۲)

افزایش تقاضا برای مواد غذایی و نیاز به ارسال مواد غذایی به فواصل دورتر، نقش ناوگان حمل و پخش را نسبت به گذشته دوچندان کرده است. این شرکت های حمل و پخش مواد غذایی هستند که ملزومات مردم و مصرف کنندگان را به دستشان می‌رسانند و طبیعتا مصرف کننده نیز انتظار دسترسی به اجناس باکیفیت […]

نکات مربوط به بهداشت ماشین های پخش مواد غذایی

نکات مربوط به بهداشت ماشین های پخش مواد غذایی نکات بهداشتی مربوط به ماشین های پخش مواد غذایی

اغلب ماشین های پخش مواد غذایی امروزه به یخچال های حمل و نقلی مجهز شده اند. دلیل این کار جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی و حمل ایمن‌تر این محصولات است. محصولات غذایی جزء موادی هستند که اگر در شرایط بد دمایی و هوایی قرار بگیرند، خیلی زود کیفیت اولیۀ خود را از دست می […]